Forvarm stekeovnen til 180 grader, og finn fram en ildfast form. Ha i mandlene. Sett inn når ovnen er varm, stek i 8-10 minutter. Pass på at mandlene ikke brenner seg. Sett dem til side mens du gjør klar resten.

Kle et brett eller fat som du får plass til i kjøleskapet med bakepapir.

Smelt sjokoladen i en liten gryte, helst i vannbad. Når den er smeltet tar du den av varmen og rører inn cashewsmør, salt og bitte litt lakrispulver. Vend deretter inn mandlene, og rør godt på det hele slik at alle dekkes av sjokolade.

Bruk to gafler og fordel mandlene utover bakepapiret. Vil du være ekstra fin på det fisker du opp én og én. Jeg har ikke tålmodighet til det, så rører bare på mandlene med gaflene til det ser noenlunde okei ut.

Sett i kjøleskapet i 15 minutter. Ta ut igjen og sikt på mer lakrispulver. Her kan du godt være litt raus. Sett brettet tilbake i kjøleskapet, etter cirka 15 minutter er all sjokoladen stivnet. Da knekker du mandlene fra hverandre, og har dem over i et glass eller i en boks.

Oppbevar mandlene kaldt fram til servering.