Indisk gryte med poteter og erter
Herlig og kjapp gryte med massevis av smak!
Ingredients
- 2 dl frosne erter
- 1 sjalottløk eller annen liten løk
- 1 kinesisk hvitløk eller 2 hvitløksfedd
- 2 cm ingefær
- 500 g poteter
- ris
- 2 ss rapsolje
- 1 ss garam masala
- 2 ts spisskummen
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts gurkemeie
- 2,5 dl kokosmelk
- 4 dl knuste tomater 1 boks
- 0,5 ts salt
- 0,5 sitron
- koriander til servering
- mangochutney til servering
Instructions
- Tin ertene på kjøkkenbenken mens du gjør klar resten.
- Finhakk sjalottløk, hvitløk og ingefær. Vask potetene og skjær dem i terninger eller ringer.
- Tilbered ris etter anvisning på pakken.
- Varm opp oljen til medium temperatur i en gryte. Ha i sjalottløk, hvitløk, ingefær, garam masala, spisskummen, paprika og gurkemeie, og la det surre i et par minutter.
- Tilsett deretter poteter, og vend godt på det slik at de også blir litt stekte. La de steke et par minutter før du fortsetter.
- Hell på kokosmelk og tomater, og la det hele koke opp. Ha i salt og press i sitronsaften, la deretter retten småkoke til potetene er møre.
- Rør inn ertene når potetene er møre. Etter et par minutter er retten klar.
- Servér med ris, koriander og mangochutney.