Havrescones med gresskarkjerner
Saftige scones som bakes med havre, banan og litt sirup, slik at de både er grove og søte.
Ingredients
- 1 moden banan
- 200 g vegansk yoghurt naturell
- 1 dl plantemelk
- 2 ss sirup
- 1 ss bakepulver
- 0,5 ts natron
- bitte litt salt
- 50 g havregryn
- 100 g havremel
- 150 g hvetemel
- litt vann til pensling
- 1 dl gresskarkjerner
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 180 grader, og kle et stekebrett med bakepapir.
- Mos bananen i en bolle. Ha i yoghurt, melk og sirup og rør sammen.
- Rør deretter inn bakepulver, natron og salt.
- Tilsett til slutt havregryn, havremel og hvetemel, og jobb det kjapt sammen til en relativt jevn deign.
- Ha litt mel på kjøkenbenken, og kjevle eller press deigen ut til den er ca. 2 cm tykk. Trykk ut sirkler med diameter på 4-6 cm.
- Fordel sconesene utover på stekebrettet, pensle dem med litt vann og topp med gresskarkjerner.
- Stek på 180 grader i ca. 20 minutter, til de er gylne på toppen. Avkjøl på rist.
