Forvarm stekeovnen til 180 grader og kle et stekebrett med bakepapir.

Mos bananen godt i en bolle. Hell på soyamelk og eddik, og la det stå i et minutt slik at melken tykner.

Ha i resten av ingrediensene og jobb det sammen til en litt klissete - men fast - deig. Form den til en ball, og press den ut til en runding på stekebrettet. Prøv å få til en jevn tykkelse på 2-3 cm.

Bruk en kniv og skjær deigen i åtte like store "pizzastykker". Deigen kommer til å klistre seg sammen igjen rett etterpå - dette er helt greit - det viktigste er å få markert stykkene godt.

Sett i ovnen og stek i ca. 25 minutter, til sconesene er gylne på toppen. Ta brettet ut av ovnen, og bruk en kniv med en gang til å skjære gjennom de samme pizzastykkene som sist.

Server scones varme eller lune, eventuelt i matpakke eller via brødrister (se tekst over for forslag).