• Forvarm stekeovnen til 225 grader. Finn fram en stor ildfast form, eventuelt fire porsjonsformer.
• Finhakk sjalottløk og hvitløk. Varm oljen til medium varme i en liten gryte. Ha i sjalottløk og hvitløk og surr det i noen minutter. Skyll linsene godt og ha dem i. Hell i tomatene, vann og buljongpulver og la det koke opp.
• La det hele småkoke til linsene begynner å bli møre (de fortsetter kokeprosessen i stekeovnen, så det er ingen fare om de ikke blir helt ferdige her. Smak til med pepper og oregano eller timian.
  

Bechamelsaus:

• Smelt margarinen i en gryte. Rør inn hvetemel, muskat, buljongpulver og pepper. Spe med soyamelk mens du lar det koke opp. Ha i såpass med melk at det blir en ganske tyktflytende saus. Smak til med pepper og eventuelt litt næringsgjær.
  

Montering:

• Skjær aubergine og squash i tynne skiver. Legg dem på en tallerken, hell over litt salt og la de stå i 10-15 minutter. Denne prosessen trekker ut en del vann av grønnsakene, og da blir det lettere å steke dem etterpå (samt de passer bedre i lasagnen).
• Varm opp oljen til medium/høy varme i en stekepanne. Børst salt av grønnsaksskivene og stek de i 4-5 minutter på hver side.
  
• Legg et godt lag tomatsaus neders i formen(e). Ha lasagneplater over. Deretter et lag bechamelsaus, noen skiver grønnsaker, mer tomatsaus og så lasagneplater. Gjenta til du har brukt opp begge sausene, pass på å ha et lag bechamelsaus på toppen (gjerne et ekstra tykt lag).
• Kle formen(e) med aluminumsfolie og sett i ovnen. Etter 30 minutter tar du av folien og lar lasagnen stå i til toppen blir gyllen, dette tar 10-15 minutter.
  
• Server retten rykende varm, gjerne med litt salat til.