Rens grønnsakene og skjær dem opp i like store terninger, cirka en halv centimeter lange er fint.

Ha bitene i en gryte og hell på kraft slik at de akkurat dekker grønnsakene. Grønnsakene gir fra seg en del væske, så det er ikke vits å være generøse med kraften.

Kok opp, ha på lokk og la det småkoke til grønnsakene er møre, cirka 20-25 minutter. Smak lapskausen til med salt og pepper. Ha over i dype tallerker, og dryss over litt frisk persille. Server gjerne lapskaus med flatbrød.