Fritert tofu
Knallgode tofubiter som du kan spise som snacks med en god dipp til, på toppen av bowls og salater, ja, til og med på ramen.
Ingredients
- 1 pakke fast tofu (3-400 g)
- 1,5 dl vegansk majones
- 2 ss chilipaste sambal oelek eller sriracha, f.eks.
- 2 ss lønnesirup
- 1 ss hvitvinseddik eller annen lys eddik
- 1 dl maisstivelse
- 1 ts salt
- 1-2 dl olje til steking
- vårløk og/eller gressløk
Instructions
- Pakk tofuen inn i litt rent kjøkkenpapir og press forsiktig på den for å få ut mest mulig av væsken. Skjær den deretter opp i terninger på størrelse med en.. helt vanlig terning.
- Finn fram to små boller. I den ene rører du sammen majones, chilipaste, lønnesirup og hvitvinseddik - i den andre maisstivelse og salt.
- Varm opp oljen til medium varme i en tykkbunnet panne. Jeg pleier å ha noen centimeter olje slik at tofuen blir fritert, foretrekker du mindre olje så går det fint det også.
- Vend tofuterningene i majonesblandingen, deretter i maisstivelsen. Stek dem deretter sprø i pannen. Legg de over på rent kjøkkenpapir etter steking, slik at litt fett renner av.
- Skjær vårløk i ringer. Dryss de og/eller gressløk over tofuen, server rykende varmt!
Notes
NB: En pakke tofu blir utrolig raus her - vi fikk to skåler som på bildene av 400 gram tofu. Så avhengig av hvor mye annet du serverer så vil jeg anta at oppskriften holder til 4-8 porsjoner.