Finhakk hvitløk og chili. Varm opp oljen til medium varme i en liten gryte. Ha i hvitløk og chili og surr det i noen minutter.

Hell laken av maisen. Ha mais og fløte i gryten og la det koke opp. Ha på lokk, skru ned varmen noe og la det småkoke i et kvarter.

Kjør cirka halvparten av blandingen jevn med en stavmikser eller i en blender (det er varmt, så pass på at du ikke brenner deg).

Smak til med salt og pepper, og eventuelt næringsgjær og/eller sitronsaft.

Serveres varmt, gjerne med noen chiliflak på toppen.