Forvarm stekeovnen til 200 grader. Finn fram en stor ildfast form.

Vask søtpotetene og prikk i dem med en gaffel. Legg i formen, sett i ovnen og bak i 40-50 minutter. Bruk en kniv til å sjekke om de er gjennomstekte.

Gjør klar daalen mens søtpotetene står i ovnen. Skyll linsene i kaldt vann. Finhakk løk og hvitløk.

Ha oljen i en gryte på medium til høy temperatur. Tilsett løk og hvitløk, surr i et par minutter. Tilsett deretter spisskummen, koriander, gurkemeie og chilipulver, surr i et par minutter til - det skal begynne å lukte godt nå. Rør inn linser, hell på vann og tomater. La det koke opp, skru deretter av varmen ned litt, og la gryten koke til linsene er gått helt i oppløsning. Smak til med salt.

Server søtpotetene rykende varme - topp dem med daal, koriander og vegansk rømme.