Arme riddere med appelsinkrem
Nydelig vegansk frokostrett som du lager av brødrester.
Ingredients
- 2 dl soyamelk
- 2 ts eplesidereddik
- 1 ts bakepulver
- 0,5 dl sukker
- 1 banan helst godt moden
- 4 skiver daggammelt brød
- vegansk margarin eller olje til steking
Appelsinkrem:
- 1 appelsin
- 150 g melkefri yoghurt - naturell eller med vaniljesmak
- 1 ss melis
Til servering:
- bær eller syltetøy
Instructions
- Visp sammen soyamelk og eddik i en bolle. La det stå et par minutter før du rører i bakepulver og sukker.
- Skjær bananen i tynne skiver og ha i. Mos skivene forsiktig med en gaffel. Det gjør ingenting om det er litt klumper i røren.
- Ha skivene i røren, og vend på dem sånn at alt blir dekket. La det stå i 5-10 minutter og trekke.
- Varm opp margarin eller olje til medium/høy varme i en stekepanne. Legg i skivene og stek de gylne på begge sider (3-4 minutter på hver side).
Appelsinkrem:
- Riv appelsinskallet (du trenger nok ikke alt, riv til du har en god spiseskje. Rør sammen med yoghurten og melisen, press eventuelt i en spiseskje appelsinsaft også (om ikke yoghurten er for tyntflytende.
Servering:
- Server arme riddere varme eller lune med bær og appelsinkremen.