vegansk matformidling
… eventuelt” en stor stekepanne med kinesisk saus, grønnsaker og ovnsbakt tofu”. Men “kinesisk grønnsakswok” klinger hakket bedre. Ikke knallgodt altså, så forslag til nye oppskriftsnavn i kommentarfeltet mottas med stor takknemlighet.
Nydelig ovnsbakt tofu i en supergod peanøttsaus, servert med ris, vårløk, sesamfrø og peanøtter. Perfekt comfort food?
Butter chicken er en klassisk indisk rett med kylling i en kremet currysaus. Og mye smør, antar jeg.
I denne varianten bytter jeg ut kylling med tofu, som bakes i ovnen. Der får den ganske sprø kanter, og når den etterpå røres inn i sausen beholder den en del struktur, samtidig som den trekker til seg smak. Kjempegodt!
Continue reading Butter tofu
Dette er en supernydelig lasagne, der vi bruker søtpoteter istedenfor lasagneplater. De danner fine lag i retten, men først og fremst smaker de skikkelig digg når de blir ovnsbakt sammen med to sauser.
Herlig, rask middag med nudler, brokkoli og en aldeles fabelaktig tofu.
Continue reading Sticky tofu-bowl
Dette er en skikkelig enkel og rask middag med hjemmelaget asiatisk saus. Brokkoli og tofu kan erstattes av andre type grønnsaker og eventuelt tempeh eller bønner. Jeg foretrekker ris ved siden av, men retten fungerer også med for eksempel nudler.
Indisk favoritt med tofu i kremet spinatsaus.
Continue reading Vegansk saag paneer
Sunnere vårruller – men MINST like gode som sine frityrstekte slektninger.
