Det er september, det er masse kjekt å høste i kjøkkenhagen, det er kaldere i luften og det er ekstra koselig å være inne.
For meg er det synonymt med innekvelder, varmende supper, gryteretter med smaker fra sørligere breddegrader, og ikke minst: masse god mat med råvarer som for eksempel potet, gresskar, grønnkål og epler.
Her har jeg prøvd å omsette min kjærlighet for denne årstiden i en ukemeny, håper du finner noe som frister!
Mandag: gresskarsuppe med peanøtter og kokosmelk
En nydelig, fyldig og varmende suppe med smak av Thailand.
Klikk her for oppskrift
Tirsdag: gnocchi med soltørka tomat
Dersom du ikke har provencekrydder, kan du bruke en kombinasjon av oregano, basilikum, rosmarin, timian og/eller merian.
Klikk her for oppskrift
Onsdag: hummusbowl med blomkål og søtpotet
Dette er en nydelig rett med skikkelig mange smaksrike elementer. Ingredienslisten og framgangsmåten kan muligens virke litt avskrekkende, men det er mest fordi jeg har delt den opp i mange deloppskrifter – og da blir flere ingredienser nevnt mange ganger. Heldigvis går det fort når du setter i gang – og det meste gjør seg ferdig i stekeovnen.
Klikk her for oppskrift
Torsdag: ovnsbakt aubergine i indisk saus
I denne retten blir saftig aubergine og smaksrike cashewnøtter servert i en smaksbombe av en saus.
Klikk her for oppskrift
Lørdag: gulrot- og maisfalafel
Falafel med smak av Mexico. Server gjerne med ris, salat, tomatsalsa og guacamole.
Klikk her for oppskrift
Søndag: bakt potet med kantarellsaus
Nydelig middag med bakt potet, kremet kantarellsaus, tyttebærsyltetøy og timian.
Klikk her for oppskrift
Ukens dessert: tilslørte bondepiker
Nydelig tradisjonsdessert med epler, stekte brødsmuler og masse pisket krem. Tidsberegningen her tar høyde for at du allerede har eplemos. Skal du koke det selv, tar det litt lengre tid, og eplemosen bør få avkjøles før bruk i denne desserten.
Klikk her for oppskrift
Ukens bakst: klassisk eplekake
En ekte klassiker på bloggen; denne eplekaken er en skikkelig leserfavoritt som har blitt laget særdeles mange ganger.
Klikk her for oppskrift
Flere menyforslag
-
Det er om lag to millioner ripsbusker i Norge, og nå er de søtsure bærene i høysesong. Her er masse godt du kan lage med dem – både til å spise med en gang, og til å oppbevare til utover høsten.
Les mer
-
Lurer du på hva du skal gjøre med alle plommene i hagen? Her er mine beste forslag.
Les mer
-
Sykt billig mat, uten at det går ut over verken smak eller næringsinnhold.
Les mer
-
Masse gode tacovarianter, med alt du kan ønske deg av tilbehør, helt vegansk!
Les mer
-
Alle mine beste oppskrifter på vegansk tapas på ett sted.
Les mer
