Uke 42 står for døren, og med skikkelig høsttemperatur på gang, måtte jeg jo sette sammen en ukemeny med retter som først og fremst varmer godt.

I ukens meny finner du smakfulle og næringsrike måltider, laget med mange av sesongens grønnsaker. Enten du er på utkikk etter raske hverdagsmiddager eller noe litt mer tidkrevende til helgen, håper jeg du finner noe som frister her.

1

Mandag: gulrot- og linsesuppe

Vegansk gulrotsuppe med litt smak av Asia, og litt smak av Italia. Den tar under halvtimen å lage, og den inneholder masse god næring

Klikk her for oppskrift

2

Tirsdag: nudler og brokkoli i kremet tahinisaus

Rask og lettvint vegansk middag med masse smak.

Klikk her for oppskrift

3

Onsdag: tofu i grønn curry

Thai-inspirert gryte der grønnsaker kokes i en saus av grønn curry og kokosmelk, og toppes med sprø tofu.

Klikk her for oppskrift

4

Torsdag: indisk restemiddag

På tide å få brukt opp litt rester fra kjøleskapet!

Klikk her for oppskrift

5

Fredag: taco med linser og nøtter

Lettvint vegansk taco med proteinrike linser i hovedrollen.

Klikk her for oppskrift

6

Lørdag: hjemmelaget falafel

Server med alt det beste du vet av falafeltilbehør.

Klikk her for oppskrift

7

Søndag: cannelloni med spinat og tomatsaus

Nydelig vegansk pastarett som tar litt tid å lage – men gir deg masse god smak i belønning for innsatsen.

Klikk her for oppskrift

8

Ukens dessert: pannekaker

Fyll med med alt det beste du vet, f.eks. is, pisket krem, banan og sjokoladesaus.

Klikk her for oppskrift

9

Ukens bakst: bananbrød med gresskar

Supersaftig kake/brød-hybrid med masse gode smaker fra banan, gresskar, sjokolade og nøtter. 

Klikk her for oppskrift

Flere oppskriftsforslag