Veggisburger til grillen
Av og til er det bare burger som gjelder på grillen. En fast og mektig burger i brød med vulgært mye aioli og litt salat.
Dette er en sånn burger.
Hemmeligheten bak konsistensen er å bruke moste linser, men å ha i grovhakka valnøtter og havregryn i tillegg. Da holder burgeren fasongen under grilling, og siden ingrediensene har ulik størrelse og fasong vil det komme inn litt luft, som gjør at den ikke blir for myk i midten.
Vil du være absolutt helt sikker på at ingenting går i oppløsning under grilling, kan du forsteke burgerne i ovnen i 10 minutter på 200 grader.
Vegetarburger til grillen
Ingredients
Method
- Sil laken av linsene, skyll dem i kaldt vann, ha i en bolle med buljongpulver og mos dem sammen med en stavmikser eller gaffel.
- Grovhakk nøtter og sjalottløk, finhakk hvitløk. Varm opp en stekepanne til medium temperatur. Ha først i nøttene og stek dem til det såvidt begynner å lukte litt ristet. Legg dem til side, ha deretter olje i pannen. Ha i sjalottløk, hvitløk, spisskummen og paprikapulver, og la det surre i noen minutter. Krydre med salt og pepper.
- Ha nøttene og løkblandingen over i bollen med linsene. Rør sammen til det er jevnt, spe deretter med 1 og 1 spiseskje havregryn til du har en deig du lett kan forme burgere av.
- Avkjøl blandingen fram til grilling. Form 2-3 burgere av den, og grill dem i 3-4 minutter på hver side.
- Server med burgerbrød, aioli og salat.
Flere oppskrifter
-
Toskansk sommerkål
«Kållasagne», kommenterte min venninne Annika da hun fikk snap av retten.
-
Krunsjpotetsalat
Kanskje verdens beste potetsalat? Sprø og gode krunsjpoteter vendes sammen med en knallgod tahinidressing med enormt mye smak. Denne kan du serveres som tilbehør til alt fra grillmat til pai.
