Blomkålvinger “thai style”
Jeg elsker bakt blomkål! Jeg elsker peanøtter! Jeg elsker rød curry med kokosmelk! Og alle gode ting er jo tre!
Noen ganger er jeg ekstra fornøyd med egen innsats på kjøkkenet, i dag er en av de dagene. Ovnsbakt blomkål er jo alltid godt, og det er veldig gøy å prøve det med nye smaker. Thaismaker ble rett og slett ikke feil.. Servér som de er som en forrett eller smårett, eller sammen med ris og salat som en hovedrett.
Blomkålvinger med smak av Thailand
Ingredients
- 1 blomkål
- 3 ss peanøttsmør
- 3 ss maisstivelse
- 1,5 dl kokosmelk
- 1 ss soyasaus
- 1 ts sriracha
- 1 ss rød currypaste
- 2 ss hvetemel
- 1 dl griljermel eller brødsmuler
Saus og servering:
- 2 ss peanøttsmør
- 1 ss soyasaus
- 1 ss lønnesirup
- 1 vårløk
- 2 ss peanøtter
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 220 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Del blomkålen i buketter. Prøv å ha de så jevnstore som mulig.
- Ha peanøttsmør, maisstivelse, kokosmelk, soyasaus, sriracha, currypaste og hvetemel i en food processor, kjør til en jevn, tyktflytende masse. Ha eventuelt i litt vann eller mer kokosmelk om det blir for tykt. Ha over i en skål, og ha griljermelet utover på en tallerken.
- Dypp blomkålbukettene godt i peanøttmassen, rull de deretter i griljermelet. Fordel utover stekebrettet, bak de deretter i ovnen i 20-25 minutter. Gjør klar sausen mens de bakes.
Saus og servering:
- Rør sammen peanøttsmør, soyasaus og lønnesirup i en bolle. Skjær vårløk i ringer og grovhakk peanøtter.
- Anrett de ferdigstekte blomkålbukettene på serveringsfat, hell over sausen og topp med vårløk og peanøtter. Servér rykende varmt.
Video
Flere oppskrifter
-
Rotgrønnsakscurry med quinoa
Beter, sellerirot, pastinakk, potet… når de norske rotgrønnsakene er i sesong er det enormt mye godt å forsyne seg av!
-
Grønnkålboller med peanøttsaus
I alle bokprosjekter, eller, i alle prosjekter der jeg lager mat i flere dager til ende. I alle de prosjektene finnes det en rett jeg går og småspiser på lenge etter bildene er tatt og kålen er blitt kaldt. I Hele Stavanger leser, dyrker og
-
Tofu i grønn curry
Brokkoli, paprika, kål, sprøstekt tofu, grønn currypaste og kokosmelk, i en herlig rett som du lager på 40 minutter.
-
Gresskarsuppe med peanøtter og kokosmelk
Jeg elsker når norsk gresskar er i sesong! Året rundt kan vi få tak i importert flaskegresskar, men noen herlige måneder på høsten utvides gresskarutvalget noe helt enormt.
-
Nudler og tofu i peanøttsaus
Denne oppskriften kombinerer to av favorittene mine: sprøbakt tofu og kremet peanøttsaus. Retten blir servert med nudler og ferske grønnsaker, og du kan fint variere grønnsakene etter hva du har inne. Strengt tatt nudlene også (bruk gjerne ris, f.eks.).
1 thought on “Blomkålvinger “thai style””
Leave a Reply
Det ble kjempedigg! Sausen ble litt tynnere, hadde igjen en del kokosmelk så da tok jeg likegodt resten, hadde rødløk, ble litt skarp smak så endte opp med et halvt beger kesam oppi og ekstra peanøttsmør 😉