Ikke hat meg nå, men dette er en kake som jeg bare lager på slump hvis jeg trenger noe søtt i siste liten. Jeg har laget mange varianter av den gjennom årene, så tenkte at det nå var på sin plass og få den blogget.

Det fine med kaken er at du kan toppe den med hva du vil omtrent, istedenfor moussen. Bananis? Noms. Pisket plantekrem med bær på? Noms. Sjokoladekrem? Noms. Sjokoladepudding? Ja, det går også. Eventuelt kan du skjære den i ruter og drysse over litt melis. Godt blir det uansett.

Sjokoladekake med peanøttmousse

Lettvint kake med to lag, som lett kan serveres til fest!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Avkjøling (minst) 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 20 minutes mins

Servings: 8 porsjoner

Course: bakst, kake

Cuisine: amerikansk

Ingredients Method

Ingredients

  

• 2 dl soyamelk
• 1 ss eplesidereddik
• 0,75 dl nøytral olje
• 2 dl sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt kan sløyfes
• 3 dl hvetemel
• 0,5 dl kakaopulver
• litt salt
• 0,25 ts natron
• 0,25 ts bakepulver

Peanøttmousse:

• 3 dl soya- eller havrefløte til visping
• 2 ss melis
• 2-3 ss peanøttsmør

Til montering:

• peanøtter
• melkefrie sjokoladeknapper eller grovhakket sjokolade

Method

 

1. Forvarm stekeovnen til 185 grader. Smør og mel en liten/medium springform. Jeg pleier å bruke kakaopulver istedenfor mel, da slipper du hvite kanter på en mørk kake.
2. Visp sammen soyamelk og eplesidereddik i en bolle. Ha det stå noen minutter slik at det tykner en del. Rør inn olje, sukker og vaniljeekstrakt.
3. Ha i hvetemel, kakaopulver, salt, natron og bakepulver og visp det hele sammen raskt og kraftig.
4. Hell røren i formen, bak i 30-35 minutter. Trepinnetest om kaken er ferdig.
5. Avkjøl før pynting.

Peanøttmousse:

1. Visp fløten til du har en ganske stiv krem. Ha i melis og peanøttsmør og visp til du har en luftig mousse.

Montering:

1. Fordel peanøttmoussen over kakebunnen. Grovhakk peanøttene og ha dem over sammen med sjokoladeknappene. Avkjøl før servering (eller server med en gang).

Flere oppskrifter