Klassisk sjokoladekake til alle anledninger der du trenger mye og god kake som alle liker. 

Av og til trenger du rett og slett å lage en stor sjokoladekake i langpanne. Det kan være til barnebursdager, kakesalg, avslutninger på skolen og jobben; listen er lang. Dette er min «go to»-oppskrift, som jeg bruker som basis for disse anledningene. Den kan varieres en del med annen glasur, annen pynt (får du tak i fargerik vegansk strøssel er det supert i barnebursdager, ha i litt nøtter og sjokoladebiter etc, men grunnoppskriften er den samme. Kaken passer også til å skjæres opp og stables til for eksempel Minecraft-kake eller slott (eller andre fasonger som de små ønsker seg til bursdagen).

Vegansk sjokoladekake i langpanne

Nydelig sjokoladekake med kokostrekk. Super når du skal bake kake til skikkelig mange!

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 1 langpanne

Course: bakst, julekaker

Ingredients Method

Ingredients

  

• 1 l soyamelk
• 5 ss eplesidereddik
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 600 g hvetemel
• 900 g sukker
• 4 ss kakaopulver
• 1 ts bakepulver
• 2 ts natron
• eventuelt 1 ts kanel

Glasur og pynt:

• 100 g melkefri sjokolade
• 1 ss kaffe
• 100 g margarin
• 100 g melis
• 2 dl kokosmasse

Method

 

1. Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kle en langpanne med bakepapir.
2. Visp sammen soyamelk og eddik i en stor bolle. La det stå noen minutter slik at det tykner. Rør inn vaniljeekstrakt.
3. Mål opp de tørre ingrediensene og sikt i. Visp det hele raskt sammen.
4. Hell røren over i formen. Stek på midterste rille i cirka en halv time. Bruk trepinnetesten for å sjekke om kaken er ferdig. Avkjøl før pynting.

Glasur og pynting:

1. Smelt sammen sjokolade og kaffe i en gryte.
2. Visp margarin og melis hvitt. Ha i sjokoladeblandingen og rør det sammen.
3. Fordel glasuren utover kaken. Dryss kokos over.
   
4. Skjær opp i stykker før servering.
   

Flere oppskrifter