Veganske kokosmakroner med sjokolade
Saftige og gode – helt uten egg.
Veganske kokosmakroner med sjokolade
Ingredients
Method
- Forvarm stekeovnen til 180 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Visp sammen melk, sukker og vaniljeekstrakt i en gryte. La det koke opp, visp deretter inn mel. Visp godt til det ikke er mer klumper, ta gryten av varmen og vend inn kokosmasse.
- Bruk en spiseskje og legg kokostopper på stekebrettet, pass på å ha noe avstand mellom de.
- Sett i ovnen og stek i 10-15 minutter, kokosmakronene skal få noen små brune flekker men ikke bli brente.
- Ta ut brettet og avkjøl kakene noe.
- Smelt sjokoladen i vannbad.
- Dypp bunnen av hver kokosmakron i den smeltede sjokoladen, sett tilbake på stekebrettet. Avkjøl slik at sjokoladen stivner.
- Kokosmakroner oppbevares kaldt i en lukket boks.
Flere oppskrifter
-
Glutenfrie peppernøtter
Dette er en overraskende enkel oppskrift, som faktisk fungerer uten både gluten, egg og melk. Selv tåler jeg gluten helt fint, men dersom jeg venter allergisk besøk i julen, blir det ofte til at jeg lager disse. Deigen tar ca. 10 minutter å lage, peppernøttene er enkle å rulle ut, og de trenger ikke mer…
-
Sjokoladepinner
Disse er faste hos meg hvert eneste år, og forsvinner nesten skummelt fort fra kakeboksen. Kjempegode med et glass havremelk, eller en kopp kaffe. Eller julebrus. Alt passer til julebrus.
-
Pepperkakecookies
Pepperkaker er noe av det beste som finnes, men av og til blir det litt for mye styr med å la deigen ligge i kjøleskapet et døgn før baking, samt å kjevle, stikke ut figurer, og kjevle videre med all deigen som aldri tar slutt. Og når du endelig er ferdig med stekingen, skal de…
-
Bondekaker
Bondekakene kom til Norge fra Sverige en gang etter annen verdenskrig, og de spises fortsatt både i hjemlandet sitt og i Danmark. Sikkert til fika, tipper jeg (verdens fineste tradisjon som vi godt også kan importere fra Sverige).
6 thoughts on “Veganske kokosmakroner med sjokolade”
Leave a Reply
Lagde nettopp disse kokosmakronene. Noen ting vil jeg peke ut.. Etter at jeg helte i melet stod jeg å vispet i en halvtime… Klumpene hadde det ikke blitt noe mindre av… Måtte helle det ut. 🙁
Prøvde på nytt og denne gangen tok jeg melet gjennom en sikt rett i gryta, og det fungerte fint.
Jeg to skjeer og rullet dem sammen til små trillrunde kuler, men dette bør gjøres før massen blir for kald, da blir den ganske uhåndterlig.
Når det kommer til steketiden var mine fortsatt helt hvite og myke etter 15 min. Tror jeg stekte dem i 30 min til sammen, da var de gyllenbrune og fine. Men man bør løfte på dem og sjekke under mens man steker, for det er her de blir først brent, ikke på toppen. 🙂
Det var verdt all tuklinga. De var kjempegode! Blir veldig fine julekaker!
Takk for grundig tilbakemelding!! 🙂 Setter stor pris på det. Glad du synes det var verdt innsatsen <3
Ha en skikkelig god jul!
Hei, kan kokosmakronene fryses? Holder de seg lenge i lukket kakeboks når de står kaldt? Takk for svar 🙂 Mvh. May
I kakeboks holder de seg fra nå og godt ut i romjulen, helt sikkert til nyåret også.
Angående frysing så er jeg rett og slett ikke sikker.
Hei Kan man bruke annen type melk, f.eks havremelk?
Ja det skal gå veldig fint 🙂